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牛爬树
主料: 猪里脊肉450克 芥蓝225克
调料: 植物油20克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉2克 五香粉1克 淀粉(豌豆}30克 酱油20克 料酒10克 蚝油10克 番茄酱15克
指数: 营养6 难易6 时间5
做法步骤：
'1.大蒜剁成泥；
2.蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料酒加10克淀粉调成腌料，备用；
3.牛肉逆纹切成约1.5厘米厚的肉片，浸泡在腌料中1小时；
4.洗净芥兰菜，剥去梗上老皮，放入烧滚的开水中烫2分钟，捞起入冷水中冷却；
5.冷却后，将芥兰同一方向平放盘中，切成三段；
6.油入锅中烧热，肉片平放锅中，煎半至1分钟，再煎熬另一边，铲起，平置芥兰菜上；
7.将蚝油、番茄酱、酱油10克、水、淀粉20克与锅中油同炒，直到稠状，淋在牛肉上即可。
食谱营养：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...
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芥蓝：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑...
详细介绍
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营养成分：
- 能量884.22千卡
- 蛋白质99.66克
- 脂肪36.63克
- 碳水化合物42.71克
- 叶酸37.35微克
- 膳食纤维4.2克
- 胆固醇247.5毫克
- 维生素A1316.7微克
- 维生素C171.35毫克
- 维生素E5.63毫克
- 胡萝卜素7765.2微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素2.18毫克
- 烟酸26.94毫克
- 钙337.4毫克
- 磷1011.8毫克
- 钾1933.71毫克
- 钠1467.36毫克
- 碘0.64微克
- 镁208.94毫克
- 铁14.23毫克
- 锌13.78毫克
- 硒26.31微克
- 铜1.07毫克
- 锰1.71毫克