凉拌苦瓜丝

做法步骤：

'1.将苦瓜洗净，顺长剖成两拌，挖去瓜瓤，切成细丝；
2.放入开水锅内焯一下，用冷开水过凉；
3.大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥；
4.把苦瓜沥干水分，放入大碗内；
5.加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，上面撒上葱末；
6.将食用植物油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成。

食谱营养：

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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苦瓜：1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    详细介绍

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营养成分：