清烹沙半鸡

做法步骤：

'1.将鸡（沙半鸡）宰杀剥去皮，摘除嗉子和内脏，洗去污血，剁成约1 厘米宽，3厘米长的块装碗；
2.鸡块内加酱油、精盐煨半日；
3.炒勺置于急火上，烧热擦净，放熟猪油，烧至七成热；
4.速将煨好的沙半鸡块加鸡蛋抓匀，撒干面粉；
5.抓匀的鸡块放热油勺内炸成红黄色，外焦里嫩时，倒漏勺控去余油；
6.用小碗加醋、味精、酱油、黄酒兑成红色的清汁待用；
7.原勺加底油，放入葱、姜、蒜，然后倒入沙半鸡块，连同兑制的清汁烹炒，点香油装盘即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

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营养成分：