雪花松茸

做法步骤：

'1.松茸用开水稍烫，用水洗净，用斜刀片成0.3 厘米厚的片；
2.鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内；
3.鸡泥内放入鸡蛋清和匀，再搅进鸡汤成稀粥状，加湿淀粉、精盐、味精搅匀成泥；
4.冬笋削皮洗净，切成小象眼片；
5.火腿切末；
6.冬笋、豌豆用开水焯后待用；
7.勺内放油，待油热时移到小火上，将鸡泥倒在漏勺内徐徐漏在油中，待鸡泥浮起成雪花状时捞出控净油；
8.用温水洗去炸好鸡泥的浮油，控净水待用；
9.勺内放底油，用葱花、姜末炝锅，下入冬笋，添上鸡汤、精盐、味精、黄酒，同烧；
10.汤开下入松茸，开1 分钟，下入雪花鸡、豌豆，撒上火腿末即可出勺。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    详细介绍

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营养成分：