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樱桃丸子
主料: 猪肉(瘦}250克 猪肉(肥}125克
辅料: 鸡蛋60克
调料: 盐2克 植物油50克 番茄酱50克 白砂糖5克 淀粉(蚕豆}5克 醋3克
指数: 营养5 难易4 时间4
做法步骤：
'1.猪肥瘦肉剁成茸，盛入碗内；
2.猪瘦肉碗内磕入鸡蛋，下精盐搅拌成稠肉糊；
3.番茄酱、白糖、醋、硝水50毫升放入另一碗内调成卤汁；
4.锅置旺火上，下植物油烧至六成热，将肉茸糊挤成樱桃大小的丸子，逐个下锅炸至外焦内酥时捞出；
5.原炒锅倒去余油后仍置旺火上，下卤汁烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，加香油少许，放入丸子翻炒几下，起锅盛盘即成。
食谱营养：
鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量1513.13千卡
- 蛋白质64.27克
- 脂肪131.64克
- 碳水化合物23.29克
- 叶酸88.23微克
- 膳食纤维1.08克
- 胆固醇689.75毫克
- 维生素A286.65微克
- 维生素E4.48毫克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素1.53毫克
- 烟酸17.34毫克
- 钙70.1毫克
- 磷636.23毫克
- 钾1389.71毫克
- 钠1060.59毫克
- 碘20.57微克
- 镁90.48毫克
- 铁10.84毫克
- 锌9.4毫克
- 硒42.4微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.38毫克