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山口羊肉
主料: 羊肉（熟）500克
调料: 酱油15克 植物油70克 大蒜（白皮）10克 料酒10克 醋15克 香油20克 味精2克 小葱15克
指数: 营养6 难易5 时间2
做法步骤：
'1.熟羊肉切成5 厘米宽，长短一致的长形斜块，备用；
2.葱洗净，切葱花；
3.蒜剥去蒜衣，切成末；
4.锅置旺火上，下植物油烧至7 成热，将羊肉块下油锅中炸2～3 分钟呈黄色时起锅沥油；
5.将葱花、蒜末、酱油、米醋、料酒、味精、精盐、肉汤兑成卤汁；
6.原锅留底油烧热，将炸好的羊肉块倒入锅中，兑入卤汁，一起下锅合炒2 分钟，淋入香油即成。
食谱营养：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...
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小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...
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营养成分：
- 能量1300.26千卡
- 蛋白质118.65克
- 脂肪89.08克
- 碳水化合物6.32克
- 叶酸4.2微克
- 膳食纤维0.35克
- 胆固醇440毫克
- 维生素A111.5微克
- 维生素C3.85毫克
- 维生素E15.79毫克
- 胡萝卜素129微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸19.09毫克
- 钙94.15毫克
- 磷740.68毫克
- 钾1349.93毫克
- 钠3109.64毫克
- 碘0.36微克
- 镁120.29毫克
- 铁12.07毫克
- 锌11.24毫克
- 硒41.66微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.93毫克