芙蓉鸡片

做法步骤：

'1.将鸡胸脯肉斩剁成茸放入盆中；
2.鸡胸脯肉中分三次加入凉高汤500毫升，边加边搅拌；
3.鸡蛋清也分三次加入到鸡茸中，边加边搅拌；
4.再加精盐、湿淀粉，搅拌上劲呈稀糊状；
5.取一个大些的西红柿洗净去皮，一破四瓣分开如荷花瓣状，剜去籽、瓤；
6.小白菜择洗干净，焯水；
7.炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至三成热，将上味的鸡茸三次沿着锅边徐徐滑入锅四周离火，将锅慢慢旋转，使鸡茸均受热呈片状自动浮出油面时，用漏勺捞出放入开水盆中，漂去油脂后，放入清水中冲凉沥于水分；
8.炒锅置旺火上，放入熟猪油，加高汤、姜葱汁、味精、盐，同烧；
9.待汤沸后放入鸡茸片、菜心、西红柿片勾薄芡，淋上熟猪油，推匀起锅装盘即成。

食谱营养：

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及...    详细介绍

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

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鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。...    详细介绍

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营养成分：