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陇西腊羊肉
主料: 羊肉(肥瘦}15000克
调料: 姜250克 桂子50克 桂皮50克 丁香40克 草果100克 红曲10克 盐40克 香油25克 料酒50克
指数: 营养7 难易4 时间1
做法步骤：
'1.取一小锅，加少量清水，将红曲米放入小锅内，用小火烧开，待红曲米溶化后，熄火放凉；
2.将羊肉剁成块，刮洗干净，沥干水份；
3.将熬好的红曲水，擦抹在肉上；
4.然后放入锅内，加清水（以没过肉为宜）、精盐、料酒、姜（拍松）、香料（草果、桂皮、桂子、花椒、丁香用布包好），用旺火烧开后改用小火焖煮；
5.待肉烂后，捞出，沥干水份，抽去骨头，在肉皮上抹香油，晾凉；
6.放凉后，改刀装盘，即可上桌。大火烧开后，要改用小火焖煮，以免将肉煮散。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
详细介绍
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营养成分：
- 能量30920.6千卡
- 蛋白质2853.37克
- 脂肪2148.3克
- 碳水化合物52.76克
- 叶酸9.22微克
- 膳食纤维13.43克
- 胆固醇13800毫克
- 维生素A3370微克
- 维生素C10毫克
- 维生素E58.16毫克
- 胡萝卜素425微克
- 核黄素21.1毫克
- 硫胺素7.55毫克
- 烟酸677毫克
- 钙1031.1毫克
- 磷21966.5毫克
- 钾35561.9毫克
- 钠27900.6毫克
- 镁3110.8毫克
- 铁349.03毫克
- 锌484.38毫克
- 硒4836.84微克
- 铜113.21毫克
- 锰11.12毫克