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油焖冬笋
主料: 冬笋500克
辅料: 虾米10克
调料: 酱油10克 白砂糖10克 香油10克 黄酒10克 花生油30克 盐1克
指数: 营养6 难易7 时间7
做法步骤：
'1.净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4 厘米长、1 厘米宽的长条；
2.虾子用黄酒浸软去腥；
3.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热，下笋条，用小火清炸3 分钟左右，倒入漏勺沥油；
4.锅里留底油，先下虾米略煸，再下鸡汤250毫升、精盐、酱油、白糖、冬笋条，加盖，用旺火烧开；
5.再用小火焖15分钟左右，视汤汁将稠干时，再在旺火上颠翻，使卤汁裹住冬笋条，淋入香油，出锅装盘。
食谱营养：
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...
详细介绍
推荐菜谱： 鱼头豆腐汤 母鸡汤 炒鸡米 百鸟归巢 冬笋螺片 绿柳兔丝
营养成分：
- 能量632.2千卡
- 蛋白质25.59克
- 脂肪40.71克
- 碳水化合物43.52克
- 叶酸4.54微克
- 膳食纤维4.02克
- 胆固醇52.5毫克
- 维生素A67.1微克
- 维生素C5毫克
- 维生素E19.74毫克
- 胡萝卜素400微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸3.72毫克
- 钙182.02毫克
- 磷374.4毫克
- 钾92.24毫克
- 钠1459.64毫克
- 碘8.49微克
- 镁41.62毫克
- 铁3.48毫克
- 锌0.72毫克
- 硒7.76微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.33毫克