氽四鳃鲈鱼汤

做法步骤：

'1.将鲈鱼去鳃、鳞、内脏，洗净；
2.将笋、火腿、姜均切片，葱切段；
3.将锅放火上，下猪油，投入葱段、姜片用大火爆成金黄色，即将鲈鱼的腹部朝上，下锅略煎后，翻个身，烹入酒，加盖焖片刻；
4.再加入适量清水烧到汤里呈乳白色，再加盖，用小火继续焖约4～5 分钟；
5.再投入笋片、盐、味精和胡椒粉，再起大火烧一下，轻轻倒入汤碗中，上面放熟火腿片即成。

食谱营养：

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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营养成分：