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主料: 花生仁(生)1000克
辅料: 小麦面粉400克
调料: 白砂糖250克 麦芽糖200克 花生油25克
指数: 营养7 难易6 时间6
'1.将白糖和水各250克一起入锅加热,溶化为糖液,倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均匀待用,余下面粉单放。
2.将花生米挑净,用清水冲洗一下,沥干,倒入糖液中搅动,使花生米都粘上糖液,用笊篱将花生米捞出,倒在糖和面的混合粉上,并且手摇动面盆,使花生米都均匀粘满糖面,然后筛出花生米。
3.将粘满糖面的花生米倒入另一盆中,用手摇动盆,使花生滚动,使之粘牢糖面。然后将花生米再倒入糖液中,捞出倒入面粉盆中,操作过程同上,使花生米再均匀地粘一层面粉,滚牢。
4.将油加至185度时,加入花生坯子,待油沸后改文火,轻轻翻动,炸至呈焦黄色出锅。
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...
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花生仁(生):1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50...
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花生油:1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食...
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