掌上明珠

做法步骤：

'1.鸭掌用清水洗净，入锅加清水煮酥，取出去骨，仍保持原形完整；
2.鲜虾仁斩成茸泥，放入碗中，加鸡蛋液、盐、酒、干淀粉拌匀，做成12个虾丸；
3.做好的虾丸分放在每只鸭掌上；
4.将鸭掌整齐地摆在汤碗中，上笼用旺火蒸约10分钟左右取出；
5.炒锅上火，加鸡清汤150毫升烧沸，放盐少许，用湿淀粉勾薄芡，浇在鸭掌上；
6.将12 颗红樱桃放在中间即成。

食谱营养：

樱桃：1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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鸭掌：...    详细介绍

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营养成分：