豌豆肚条汤

做法步骤：

'1.猪肚洗净，用开水川烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条；
2.干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳；
3.将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味；
4.见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用；

食谱营养：

豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：