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鲜肉月饼
主料: 小麦面粉1000克 猪肉(瘦}750克
调料: 猪油（炼制）400克 麦芽糖100克 黄酒10克 盐15克 白砂糖5克 味精3克 大葱5克 姜汁8克
指数: 营养7 难易3 时间3
做法步骤：
'1.将猪精肉洗净后斩成末，加黄酒，细盐，白糖，味精，葱姜汁，搅拌上劲成肉馅。
2.面粉400克，猪油200克拌和搓透，制成干油酥。
3.取面粉600克，加猪油200克，饴糖和少量温水，拌和揉透制成水油面。
4.将水油面搓圆揉平，中间放上干油酥，包拢捏紧，搓成圆球形，擀成长方形，分3层折叠在一起，再擀成长66厘米，宽50厘米左右的长方形，卷拢搓成直径3.3厘米左右的长条，切成30只坯子，揿扁放馅心，包拢捏紧，再揿成圆形，即成月饼生坯。
5.在平锅内刷一层微薄的油，以防粘锅，然后将月饼生坯整齐地排列在平锅上，用小火烘至月饼底面呈淡黄色时，将月饼翻个身，再烘至饼面呈金黄色时，再翻个身烘几分钟即可。
食谱营养：
大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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营养成分：
- 能量8495.29千卡
- 蛋白质310.89克
- 脂肪470.12克
- 碳水化合物809.13克
- 叶酸294.32微克
- 膳食纤维37.12克
- 胆固醇979.5毫克
- 维生素A438.55微克
- 维生素B60.71毫克
- 维生素C0.15毫克
- 维生素E26.59毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素1.55毫克
- 硫胺素8.84毫克
- 烟酸61.03毫克
- 钙369.55毫克
- 磷3091.37毫克
- 钾4198.07毫克
- 钠6604.68毫克
- 碘41.75微克
- 镁690.46毫克
- 铁28.81毫克
- 锌24.54毫克
- 硒145.71微克
- 铜1.46毫克
- 锰1.34毫克