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主焖大虾
主料: 明虾750克
辅料: 淀粉(蚕豆}13克
调料: 盐8克 白砂糖10克 番茄酱50克 料酒25克 小葱5克 猪油（炼制）30克 味精3克
指数: 营养7 难易5 时间6
做法步骤：
'1.将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；
2.炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；
3.然后烹入料酒，加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸；
4.再用小火烧2分钟，加入番茄酱、味精，用旺火收汁；
5.待汤汁收浓后，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，颠翻几下起锅装盘；
6.将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。
食谱营养：
小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量1035.27千卡
- 蛋白质104.3克
- 脂肪43.51克
- 碳水化合物59.13克
- 叶酸1.28微克
- 膳食纤维1.18克
- 胆固醇2075.4毫克
- 维生素A15.1微克
- 维生素C1.05毫克
- 维生素E15.44毫克
- 胡萝卜素42微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸32.83毫克
- 钙591.54毫克
- 磷1481.99毫克
- 钾2289.69毫克
- 钠4303.66毫克
- 镁253.61毫克
- 铁5.59毫克
- 锌27.33毫克
- 硒191.53微克
- 铜0.87毫克
- 锰0.36毫克