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菜心肉圆
主料: 豆腐(北}200克 木耳(水发}50克 油菜心75克
调料: 酱油20克 味精2克 白砂糖2克 料酒1克 淀粉(豌豆}5克 小麦面粉50克 盐2克 姜2克 香油10克 花生油90克
指数: 营养7 难易6 时间6 减肥4 养颜5
做法步骤：
'1.先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放容器中，加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。
2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆（每个重约20克），放到锅里炸，炸到金黄色，即可捞起沥油。
3.炒锅下花生油40克，烧到七成热，菜心下锅煸炒，加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡，淋上麻油后，再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...
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营养成分：
- 能量1369.48千卡
- 蛋白质30.33克
- 脂肪117.84克
- 碳水化合物56.32克
- 叶酸91.51微克
- 膳食纤维9.68克
- 维生素A89.31微克
- 维生素B60.14毫克
- 维生素C27.58毫克
- 维生素E66.21毫克
- 胡萝卜素538.4微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸2.17毫克
- 钙351.08毫克
- 磷398.29毫克
- 钾569.81毫克
- 钠2166.73毫克
- 碘1.93微克
- 镁230.32毫克
- 铁11.47毫克
- 锌2.8毫克
- 硒9.78微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.47毫克