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干烧明虾
主料: 明虾300克
调料: 白醋2克 大葱30克 味精1克 姜10克 江米酒15克 淀粉(蚕豆}13克 料酒10克 香油5克 盐2克 猪油（炼制）40克 白砂糖5克
指数: 营养8 难易6 时间6
做法步骤：
'1.将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成3 段。
2.炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，炸到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。
3.锅里留少量底油，下入葱花、姜末、酒酿，煸出香味，下明虾，再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200 克。旺火烧开，改用小火烧至汤汁转浓时，再改用旺火，放入味精，用水淀粉勾荧，颠翻几下，淋入醋、香油即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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营养成分：
- 能量743.28千卡
- 蛋白质41.52克
- 脂肪50.39克
- 碳水化合物30.61克
- 叶酸3.9微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇856.2毫克
- 维生素A16.9微克
- 维生素B60.05毫克
- 维生素C1.3毫克
- 维生素E10.22毫克
- 胡萝卜素36.2微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸12.23毫克
- 钙256.64毫克
- 磷582.56毫克
- 钾778.61毫克
- 钠1236.05毫克
- 镁104.5毫克
- 铁2.55毫克
- 锌11.02毫克
- 硒76.71微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.56毫克