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虾仁汤包
主料: 小麦面粉600克 虾仁300克
辅料: 猪肋条肉（五花肉）500克 肉皮清冻400克
调料: 姜50克 盐6克 味精4克 白砂糖10克 酱油25克 胡椒粉2克 醋25克 碱1克 香油35克 酵母15克
指数: 营养7 难易5 时间6
做法步骤：
'1.将猪肥瘦肉剔去筋、杂质，洗净，剁成肉茸；虾仁去虾须、杂质，洗净，沥水；猪皮冻切成小丁；姜去皮，洗净，部分切成末，部分切成丝备用。
2.将虾仁放在盆内，放入适量精盐拌匀腌渍。
3.将猪肉放在盆内，放入姜末、精盐拌匀，边搅边徐徐加入清水，搅打至呈黏稠状，加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油，继续搅至呈胶质，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可配姜丝、米醋食用。
食谱营养：
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营养成分：
- 能量6027.56千卡
- 蛋白质283.31克
- 脂肪353.4克
- 碳水化合物453.78克
- 叶酸383.28微克
- 膳食纤维24.83克
- 胆固醇2120毫克
- 维生素A127.2微克
- 维生素B60.42毫克
- 维生素C2毫克
- 维生素E30.98毫克
- 胡萝卜素86.2微克
- 核黄素1.42毫克
- 硫胺素4.26毫克
- 烟酸46.46毫克
- 钙1938.51毫克
- 磷3855.85毫克
- 钾4184.08毫克
- 钠19291.8毫克
- 碘18.16微克
- 镁1160.51毫克
- 铁49.1毫克
- 锌21.59毫克
- 硒290.71微克
- 铜7.72毫克
- 锰5.71毫克