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糖醋千张
主料: 干豆腐300克
调料: 辣椒油20克 酱油30克 花椒3克 陈醋20克 味精1克 白砂糖10克 香油15克 姜汁2克 菜籽油30克 盐2克
指数: 营养6 难易7 时间6 麻辣6
做法步骤：
'1.将千张（干豆腐）用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片；
2.锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油；
3.然后，在千张锅内加适量水，放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油，煮沸后改用中小火煮一段时间；
4.另起一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
5.待汁浓稠时，加入花椒油，味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起锅。
食谱营养：
干豆腐：1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐丝含有的卵磷脂可...
详细介绍
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辣椒油：1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；3.富含...
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营养成分：
- 能量1456.52千卡
- 蛋白质77.74克
- 脂肪113.28克
- 碳水化合物35.39克
- 叶酸0.28微克
- 膳食纤维3.92克
- 维生素A23.29微克
- 维生素E116.55毫克
- 胡萝卜素140.2微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸2.64毫克
- 钙979.11毫克
- 磷1018.61毫克
- 钾533.64毫克
- 钠2827.53毫克
- 碘0.72微克
- 镁317.84毫克
- 铁26.04毫克
- 锌9.04毫克
- 硒5.96微克
- 铜1.65毫克
- 锰7.96毫克