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陈皮兔
主料: 兔肉400克
调料: 姜10克 菜籽油50克 陈皮10克 盐4克 白砂糖10克 酱油15克 料酒15克 辣椒(红、尖、干}15克 花椒3克 味精1克 辣椒油10克 香油10克 醋5克 小葱10克
指数: 营养7 难易6 时间4 养颜6 麻辣3
做法步骤：
'1.将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁；
2.兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时；
3.干辣椒去籽后切成段；
4.陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块；
5.味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁；
6.炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色；
7.再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅；
8.入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...
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营养成分：
- 能量1164.82千卡
- 蛋白质83.69克
- 脂肪81.06克
- 碳水化合物34.96克
- 叶酸3.09微克
- 膳食纤维9.63克
- 胆固醇236毫克
- 维生素A132.09微克
- 维生素C3.2毫克
- 维生素E49.94毫克
- 胡萝卜素169微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸24.09毫克
- 钙106.2毫克
- 磷761.11毫克
- 钾1437.47毫克
- 钠2721.32毫克
- 碘0.36微克
- 镁126.48毫克
- 铁13.92毫克
- 锌7.2毫克
- 硒44.76微克
- 铜0.81毫克
- 锰2.82毫克