烩烧茄子

做法步骤：

'1.将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水；
2.沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出；
3.青辣椒洗净去籽；
4.西红柿洗净切块；
5.香菜切段，蒜切片；
6.将香油倒入锅内烧热，放入花椒粉、炸好的茄块、青椒块、西红柿块翻炒，并用温火烩10 分钟左右；
7.把香菜段、蒜片以及盐、淀粉、味精、酱油调好的作料同时放入锅内，再烩5 分钟，出锅装盘即可食用。

食谱营养：

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营养成分：