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主料: 鱼骨600克
辅料: 口蘑40克 冬笋25克
调料: 料酒15克 酱油25克 糖色5克 味精5克 淀粉(玉米}40克 鸡油100克 大葱30克 姜15克 大蒜(白皮)10克 八角2克
指数: 营养7 难易5 时间5
'1.将鱼骨切成5厘米长的条,用开水烫透;
2.冬笋片成片,用开水烫透;
3.坐勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味;
4.烹入料酒,加入鸡汤烧开,捞出佐料;
5.加入酱油,将鱼骨、口蘑、冬笋推入勺内,用微火煨焖至透;
6.移旺火,撇去浮沫,调入味精、糖色,淋入淀粉勾芡;
7.由勺四周淋入鸡油,颠翻过来,装盘即成。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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