蛋黄鱼卷

做法步骤：

'1.将净鱼肉均匀地片成10片薄片；
2.将熟鸡、蛋黄碾碎；
3.熟鸡肉、葱头、南荠均切成碎米状；
4.将炒勺上火，放入底油，下入出姜米、料酒、熟鸡蛋黄（40克）、鸡肉、葱头、南荠炒成馅；
5.加入精盐、味精拌匀；
6.将鱼片平放，馅分匀放入，卷成卷；
7.裹上面粉（50克），蘸匀蛋黄液（60克），再滚匀面包粉（100克）待炸；
8.将鱼卷逐个放入温油中炸透，呈浅金黄色，捞出；
9.码放盘中，用生菜、紫菜头点缀即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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生菜（团叶）：1.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经...    详细介绍

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

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营养成分：