溜丸子

做法步骤：

'1.将冬笋片成小片；
2.菠菜开水烫透，冷水过凉，切成3.3厘米长的段；
3.把牛肉剁馅；
4.牛肉馅加入鸡蛋、料酒、酱油、精盐、味精、淀粉、姜米、香油调拌均匀；
5.将料酒、酱油、味精、淀粉、姜米、蒜米、直葱丝、冬笋片、木耳、菠菜段、清汤放一碗内，调成冷芡；
6.炒勺上火，放入花生油烧热，将肉馅挤成丸子，放入油中炸透；
7.呈焦黄色，捞出用手勺拍松；
8.丸子再放入油内稍炸，倒出沥油；
9.将丸子回勺上火，倒入冷芡，颠炒至汁料挂匀；
10.淋入香油，出勺装盘即可。

食谱营养：

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营养成分：