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茄汁煎牛肉
主料: 牛里脊肉500克
辅料: 鸡蛋150克 淀粉(玉米}150克
调料: 番茄酱75克 酱油5克 味精1克 香油5克 白砂糖10克 料酒5克 白醋2克 花生油100克 盐15克
指数: 营养6 难易6 时间6
做法步骤：
'1.将牛里脊肉洗净，切成薄片；
2.牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味；
3.鸡蛋磕入碗内，打匀，下淀粉调成全蛋糊；
4.炒勺上旺火，放油，烧至七成热，将牛里脊肉片裹上全蛋糊；
5.放入油中炸至呈淡黄色时，勺离火；
6.然后再上旺火炸至呈金黄色，捞起，切小块装盘；
7.炒勺中的油倒出，放入清汤、番茄酱、味精、白糖、白醋烧沸；
8.用水淀粉勾芡，淋入麻油，起勺，浇在牛肉块上即成。
食谱营养：
鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...
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营养成分：
- 能量2409.1千卡
- 蛋白质137.61克
- 脂肪143.4克
- 碳水化合物155.14克
- 叶酸194.54微克
- 膳食纤维1.74克
- 胆固醇1097.5毫克
- 维生素A351微克
- 维生素B61.65毫克
- 维生素E51.65毫克
- 核黄素0.89毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸37.44毫克
- 钙169.12毫克
- 磷1551.29毫克
- 钾1705.48毫克
- 钠6884.2毫克
- 碘43.42微克
- 镁207.32毫克
- 铁15.43毫克
- 锌26.55毫克
- 硒40.95微克
- 铜0.81毫克
- 锰0.79毫克