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'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。
2.将红豆洗净放在冷水锅中煮烂,将煮烂的红豆舀入网筛中放在有清水的盆里,用手抓捏洗出豆皮,将洗出豆粉倒入布袋,沥干袋水将红豆粉倒出。
3.炒锅入油烧热放入红豆粉炒熟,待炒至水分蒸好后加糖再炒。
4.炒熟的豆沙需加点桂花酱以增香,将炒熟的红豆沙装入盛器中。
5.冷却后就是甜香可口的红豆沙了。
6.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入豆沙馅,捏好,以常法蒸熟食之。
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