茄汁牛肉饼

做法步骤：

'1.将牛腿肉洗净，去掉筋皮，剁成肉泥，放盆内；
2.盆内加姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、清水100克搅匀；
3.再加味精、胡椒面、精盐，顺着一个方向用力搅至上劲成馅；
4.炒匀上旺火，放油，烧至七成热，将牛肉馅均分四份，做成四个肉丸；
5.放在油勺中，煎成肉饼，并使肉饼的两面均呈金黄色时，倒入漏勺沥油；
6.原勺复上火，倒入清汤，加番茄酱、白糖烧沸；
7.放入牛肉饼，小火焖透，淋入麻油装盘即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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营养成分：