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主料: 鳜鱼150克
辅料: 鸡蛋清100克 生菜(团叶)25克
调料: 味精1克 姜汁5克 淀粉(玉米}40克 椒盐1克 料酒5克 花生油75克
指数: 营养6 难易7 时间6
'1.将鳜鱼肉切成6厘米长、1厘米宽厚的条;
2.鳜鱼条加入料酒、味精、姜汁拌匀入味;
3.将鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(以能立住筷子为准),加入淀粉调匀;
4.将鱼条蘸匀蛋清糊放入五六成热油中炸透,呈浅金黄色,捞出放入盘中;
5.四周配以生菜叶,上席时随带椒盐或辣酱油均可。
生菜(团叶):1.生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经...
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