南煎丸子

做法步骤：

'1.将牛肉剁碎茸；
2.姜洗净一半切末，一半切片；
3.牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、酱油、香油、淀粉搅拌均匀；
4.将牛肉馅挤成丸子按扁；
5.锅内入油放入牛肉丸煎成金黄色，沥油；
6.炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
7.加入料酒、酱油、白汤烧开，捞出佐料，放入煎好的丸子，用微火靠透；
8.勺移旺火，调入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉挂芡；
9.淋入香油，翻转过来，撒上青蒜段，出勺装盘即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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营养成分：