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捶鸡生肚
主料: 鱼肚100克 鸡胸脯肉100克
辅料: 虾仁75克 菱角粉100克
调料: 味精10克 料酒10克 姜汁10克 鸡油25克 盐3克
指数: 营养7 难易6 时间5
做法步骤：
'1.先把鱼肚用70～80℃热水发透至柔软，切成一字条块；
2.鸡里脊用小面杖捶成薄片；
3.鸡里脊边捶边蘸白菱粉，捶成如纸状，切成斜方块，似馄饨皮；
4.把虾肉剁成泥；
5.虾泥加入料酒、盐、味精、鸡油搅拌成馅；
6.把虾馅包入捶鸡片，包成菱角形；
7.坐勺上火，倒入清水烧开，下入包好的捶鸡煮熟约2分钟捞出，用清水涤净；
8.另坐勺上火，倒入鸡汤，把肚条放入烧开；
9.调入盐、姜汁，下入捶鸡、味精，淋入鸡油，倒在盖碗内即成。
食谱营养：
鸡胸脯肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重...
详细介绍
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营养成分：
- 能量308.3千卡
- 蛋白质56.18克
- 脂肪6.97克
- 碳水化合物5.15克
- 胆固醇475.75毫克
- 维生素A31.75微克
- 维生素E1.32毫克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸14.58毫克
- 钙429.91毫克
- 磷713.9毫克
- 钾751.32毫克
- 钠5698.66毫克
- 镁205.76毫克
- 铁9毫克
- 锌3.41毫克
- 硒67.18微克
- 铜1.82毫克
- 锰0.66毫克