盖兰鸡卷

做法步骤：

'1.将鸡脯肉洗净，片成大薄片；
2.冬菇、冬笋、熟鸡肉、盖兰菜分别切成细丝；
3.把鸡丝、冬笋丝、冬菇丝，调入精盐、味精、料酒、葱米、姜米、鸡油拌成馅；
4.将鸡片平放，撒匀玉米粉、三丝馅分摊在上，卷成10卷；
5.把鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
6.蛋液加入玉米粉，搅拌均匀；
7.炒勺上火，倒入花生油烧热，将盖兰菜放入炸透至酥；
8.捞出放入味精拌匀，放在盘内作为底衬；
9.将勺端离火口，把鸡卷蘸满蛋白糊顺序放入油内；
10.将勺上火，把鸡丝卷炸至金黄色，捞出，码放在盘内盖兰酥上面即成。

食谱营养：

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营养成分：