鸡茸干贝

做法步骤：

'1.将干贝洗净，放入碗内；
2.葱姜洗净分别切段、片备用；
3.干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤，上锅蒸至酥料；
4.干贝择去硬筋，撕成细丝，加入味精调匀；
5.鸡里脊砸成细茸，加入凉汤焖开；
6.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状（越硬越好）；
7.将鸡茸倒入蛋液内拌匀成糊；
8.坐勺上火，倒入清水烧开，将匀端离火口；
9.把蛋糊在盘内捋成7厘米长、2厘米宽的条，中心夹入干贝丝，轻轻推入水中，做成10～12条；
10.把勺上火，将鸡茸条在水中翻个儿，捞出整齐地码放盘内；
11.坐勺上火，放入鸡汤、精盐、姜汁、料酒烧开；
12.撇去浮沫，把鸡茸干贝轻轻推入，用微火煨透入味；
13.上旺火收汁，加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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牛奶：1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作...    详细介绍

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

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干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。...    详细介绍

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营养成分：