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主料: 鸭肫200克
辅料: 冬笋25克 芥菜(大叶}25克
调料: 料酒10克 酱油25克 淀粉(玉米}25克 鸡油75克 大葱25克 姜10克 大蒜(白皮)10克 八角2克
指数: 营养7 难易6 时间7
'1.将鸭胗两面剞成花刀;
2.冬笋、盖菜均片成小木梳片;
3.冬笋、盖菜分别用开水焯透,清水过凉,码入盘内;
4.坐勺上火,放入鸡汤、酱油烧开,捞出佐料;
5.将鸭胗、冬笋、盖菜轻轻推入,淋入水淀粉勾芡;
6.再淋入鸡油,翻转过来,装盘即成。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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