雪花羊肉

做法步骤：

'1.将熟白羊肉片去云皮，用刀拍松后，切成骨牌块；
2.羊肉片加入料酒、姜汁、味精渍匀；
3.鸡里脊去筋与鳜鱼肉砸成细茸，加入牛奶，?开；
4.调入料酒、味精、精盐、鸡蛋清拌匀；
5.把小笼屉刷上一层鸡油，把羊肉上抹满鸡茸放入屉中蒸透，撒匀百合粉；
6.将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
7.用小勺分别舀在蒸透的羊肉上面，再上锅蒸片刻，取出后整齐地码入盘中；
8.坐勺上火，放鸡汤（400克）、精盐、料酒、姜汁烧开，撇去浮沫；
9.调入味精，淋入水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸡油，浇在肉上即成雪花羊肉。

食谱营养：

牛奶：1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作...    详细介绍

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

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鳜鱼：1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补...    详细介绍

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鸡胸脯肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重...    详细介绍

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营养成分：