生扒羊肉

做法步骤：

'1.将羊肉裁去边沿，用清水浸泡，洗净；
2.羊肉放开水锅中煮去血筋，捞出洗去血沫；
3.将肉云皮朝下放入大蒸碗内，将甜面酱、料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、蒜片、大料、糖色、香油、味精（2克）、白汤放一碗内调匀；
4.烧在羊肉碗内，用盘子盖严，上锅旺火蒸烂(约4～5小时)；
5.将羊肉取出扣在大盘内，揭去云皮不要；
6.原汤沥在勺内，上火烧开，撇去浮沫，调入味精（1克）；
7.用水淀粉勾芡，淋入明油，浇在羊肉上即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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营养成分：