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鳗鱼饭
主料: 米饭(蒸}100克 海鳗150克
辅料: 竹笋50克 油菜心100克
调料: 盐3克 酱油10克 料酒10克 白砂糖5克
指数: 营养7 难易6 时间7
做法步骤：
'1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度。
3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
4.竹笋洗净切片；
5.笋片、青菜放入油锅中稍翻炒，加入鱼鳗鱼；
6.放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
7.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
食谱营养：
竹笋：1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量357.8千卡
- 蛋白质34.46克
- 脂肪8.41克
- 碳水化合物38.26克
- 叶酸1.45微克
- 膳食纤维2.32克
- 胆固醇106.5毫克
- 维生素A136微克
- 维生素C38.5毫克
- 维生素E3.46毫克
- 胡萝卜素620微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸7.57毫克
- 钙169.76毫克
- 磷392.3毫克
- 钾867.87毫克
- 钠1957.25毫克
- 碘0.24微克
- 镁93.81毫克
- 铁4.72毫克
- 锌2.74毫克
- 硒40.15微克
- 铜0.28毫克
- 锰1.55毫克