输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
主料: 羊肚250克
辅料: 香菜25克
调料: 大葱15克 料酒10克 虾油10克 辣椒油10克 芝麻酱20克 酱油5克 醋10克 盐2克
指数: 营养7 难易7 时间6
'1.将肚仁、肚领、肚葫芦去内油洗净;
2.肚仁切4厘米长的段;
3.肚领、肚葫芦切5厘米长、0.7厘米宽的条;
4.香菜切末;
5.将麻酱放入碗中,加盐、水?好;
6.放入酱油、料酒、米醋、虾油、辣椒油、葱米、香菜末配成佐料;
7.坐勺上火,放入清水烧开,将杂样按蘑菇头、肚葫芦、肚领、散丹、肚仁的顺序放入;
8.滑散爆透,即可捞出,放入深汤盘中,再浇入适量沸汤即可。
9.上桌随带佐料,自便蘸食。
大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯...
详细介绍
推荐菜谱: 煎酿青红椒 母鸡汤 栗子炆猪肉 炒鸡米 蚝油鸡翅 香菇虾球粥
香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...
详细介绍
推荐菜谱: 客家封鸡 干菜扣肉 雪里藏珍 白切鸭 万紫千红 凉拌鸡翅
辣椒油:1.食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;2.辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤;3.富含...
详细介绍
推荐菜谱: 煎金钱牛柳 麻辣味竹笋丝 瓤鸳鸯蟹 冷片牛肉 松花拌豆腐 炒六味豆腐
盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用;3.用来清洗创伤可以防止感染;4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
推荐菜谱: 蒜拌空心菜 果汁鱼块 鱼头豆腐汤 蚝油芥兰牛肉 白灼虾 蚝油草菇