红烧春笋

做法步骤：

'1.选择个头相等大小的春笋；
2.用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火，炭灰火埋好烧熟；
3.取出去灰，剥去笋壳，切去老根，用手搓成条状；
4.干辣椒去蒂，烧至焦黄，剁碎；
5.将生抽、白糖、味精、麻油调成汁；
6.料汁加春笋拌匀，即可供用。

食谱营养：

春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化...    详细介绍

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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...    详细介绍

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营养成分：