白梅鹧鸪片

做法步骤：

'1.先宰杀鹧鸪，取肉留头，批成薄片；
2.鹧鸪用蛋清和湿淀粉搅匀；
3.把蒸熟去壳的鸽蛋用酱油抹过，沾上薄豆粉，炸好；
4.笋片用沸水焯过；
5.把菜远炒熟；
6.用旺火将油锅烧热，将鹧鸪片泡油至熟，捞起去锅油；
7.随即放入笋片、姜、葱、鹧鸪片、高汤、酱油，用湿淀粉勾芡，加尾油炒匀装盘；
8.菜远伴边，鸽蛋围在菜远边；
9.最后，将煨好的雪耳取在鹧鸪片的四周；
10.再把炸好的鹧鸪头摆在盘的两端即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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营养成分：