肉炒鹌鹑

做法步骤：

'1.首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁；
2.猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁，加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆；
3.面包去皮，切粗丁；
4.其次将炒锅放熟猪油烧热，将面包丁下锅炸至酥黄，捞起沥油，盛入盘中；
5.把鹌鹑丁、瘦肉丁下锅滑散，约八成熟捞起沥油；
6.然后将炒锅上旺火加入熟猪油烧热，加入葱白、蒜瓣、味精；
7.放入过油的鹌鹑丁、瘦肉丁炒1分钟；
8.颠翻几下，倒在面包上即成。

食谱营养：

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营养成分：