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主料: 烤鸭1000克
辅料: 冬笋50克
调料: 料酒15克 味精3克 大葱15克 姜10克 八角5克 鸭油15克 盐8克
指数: 营养7 难易7 时间7
'1.将烤鸭剁成方块,码入大碗内;
2.烤鸭加入开水上锅稍蒸,倒出汤水;
3.加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤,上锅蒸透;
4.冬笋片成片,放开水中烫透;
5.将炉鸭扣在大盖碗内,汤汁倒入勺中;
6.上火,加入白汤、冬笋,撇去浮沫,调口味;
7.放味精,淋入鸭油,浇在鸭子上即成。
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