滑炖笋鸡

做法步骤：

'1.将笋鸡肉洗净，切成1.7厘米见方的丁；
2.鸡丁加入精盐、淀粉、蛋清浆好；
3.冬菇片开；
4.冬笋切斜片；
5.将菜心、冬笋放入开水锅中烫透，冷水过凉；
6.将鸡丁放入温热油中滑透，温水涤洗；
7.炒勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、精盐、鸡丁烧开；
8.撇去浮沫倒入沙锅内，用文火煨炖至熟；
9.投入冬笋、冬菇、菜心、味精，淋入鸡油，原锅端上桌即成。

食谱营养：

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

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童子鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，...    详细介绍

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营养成分：