黄焖鸡块

做法步骤：

'1.将香菇、冬笋分别洗净用水涨发；
2.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；
3.活鸡按清真要求宰杀后清洗干净；
4.带骨切成0.3厘米的块，用清水漂洗干净，捞出滤去水分；
5.水发冬笋改刀切成小丁；
6.姜拍块，葱切段，大蒜剥去皮；
7.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油，炼透后拣放入葱姜、草豆蔻八角炒出香味；
8.倒入鸡块煸炒至无水气时放入精盐、咸酱油、白糖、大蒜、辣椒段
9.再煸炒至无水气时，注入清水500克左右，以刚淹过鸡块为适；
10.并放入香菇、冬笋加盖移小火上30至70分钟，鸡肉粑烂(视鸡老嫩)，即可装盘；
11.装盘时用筷子拣去草豆蔻八角，葱姜块，如果汤汁过多则用湿淀粉勾芡。

食谱营养：

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营养成分：