银鱼香菇羹

做法步骤：

'1.银鱼洗净，去杂质，放入冷水中浸泡；
2.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切丝；
3.胡萝卜洗净切丝；
4.葱、香菜洗净切末；姜切片；
5.坐锅点火，加入少许冷水烧沸，将银鱼放进滤网，入锅内快速汆烫去腥，捞出，沥干水分；
6.色拉油入锅烧热，爆香葱末、姜片，放入香菇及胡萝卜丝翻炒；
7.注入高汤，烧沸后加入银鱼煮至熟透；
8.用淀粉加水勾芡，下盐及白胡椒粉拌匀，淋香油，撒下香菜末，即可食用。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...    详细介绍

推荐菜谱：  客家封鸡    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鸭    万紫千红    凉拌鸡翅  

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

推荐菜谱：  白灼虾    铁板黑椒牛柳    清蒸石斑鱼    蚝油牛肉    脆炸大肠    煎封鲳鱼  

胡萝卜：1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中...    详细介绍

推荐菜谱：  蚝油芥兰牛肉    花开富贵    百鸟归巢    银耳沙律    山药香菇鸡    大荤野鸡红  

香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并...    详细介绍

推荐菜谱：  客家封鸡    香菇虾球粥    鲍鱼四宝羹    生菜香菇    冬瓜盅    绿柳兔丝  

营养成分：