包封鲫鱼

做法步骤：

'1.将鱼刮鳞挖鳃，剖腹取出内脏，用水冲净，撒上精盐，涂抹均匀；
2.将葱、姜择洗净，切成细丝；
3.猪板油撕去薄膜，剁成小块；
4.板油块和入精盐、白酒、白糖、黄酒、八角、花椒浸腌待用；
5.将鱼搌干水分，腹部装入腌好的猪油块，用纸将鱼包严，用绳捆好，悬挂在向阳通风处，约3 个星期；
6.将鱼取回，打开封皮，用刀剁成3.3 厘米长的段；
7.切好的鱼段摆于圆盘成鱼的形状；
8.再加入葱、姜丝拌匀，用纸封住盘口；
9.上笼蒸20 分钟即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

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鲫鱼：1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢...    详细介绍

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营养成分：