红烧羊肉

做法步骤：

'1.将熟羊肉切成大菱形块；
2.湿淀粉、鸡蛋、酱油搅拌成糊；
3.将羊肉块放入搅拌的糊中拌匀；
4.冬笋削皮，洗净，切片，备用；
5.水发木耳去蒂，洗净；
6.干黄花菜先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时，洗净，备用；
7.炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色，捞出滗油；
8.炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、黄酒、酱油和羊肉汤250毫升，同烧；
9.待汤汁收浓，勾入湿淀粉克，翻匀装盘即可。

食谱营养：

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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黄花菜（干）：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，...    详细介绍

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营养成分：