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八生涮锅
主料: 鸡胸脯肉250克 鸭肝250克 青鱼350克 鸡肫250克 猪里脊肉250克 猪肚250克 虾仁250克 猪腰子250克 白菜750克 菠菜500克 粉丝200克
辅料: 面条(富强粉}500克 腌雪里蕻250克 青蒜25克 韭黄25克
调料: 酱油10克 盐15克 虾油20克 辣椒油20克 香油30克 芝麻酱50克 腐乳汁50克 糖蒜100克 白酱油30克 香菜10克 胡椒粉10克 姜10克 醋50克 味精5克 黄酒5克
指数: 营养9 难易3 时间2 养颜3 麻辣4
做法步骤：
'1.鸡脯肉去掉筋膜，洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
2.青鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，片取净肉去刺去皮，洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
3.鸭肝洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
4.鸡肫洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
5.猪里脊肉片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
6.猪肚翻洗干净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
7.猪腰子洗净，片成1.5 厘米宽、6 厘米长的薄片；
8.所有切好的主料再次淘洗并分别用清水浸泡后，捞出搌干水分；
9.搌干水分的各料拼装成图案形的主盘（用8 种主料），放置桌子中间；
10.剩余的主料整齐地摆在8 个盘内，放在主盘的周围；
11.粉丝用水泡发，分两份装盘；
12.白菜头、嫩菠菜择洗干净，改刀装盘，放在主料的外边；
13.配料和调料用小碗分别盛放，置于主料的周围；
14.食用方法：酒精涮锅添入清汤5000毫升（八成满），点燃酒精至汤沸上桌（每人1 个）；
15.各人可按自己喜爱的口味选择配料和调料配制佐料，将主料、配料在锅内涮透蘸食；
16.最后，所余汤汁、放入煮熟的绿豆面条作为主食。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...
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白菜：1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别...
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菠菜：1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛...
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青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...
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营养成分：
- 能量6081.2千卡
- 蛋白质535.47克
- 脂肪178.2克
- 碳水化合物611.84克
- 叶酸768.05微克
- 膳食纤维30.02克
- 胆固醇5120.5毫克
- 维生素A5723.95微克
- 维生素B60.12毫克
- 维生素C460.45毫克
- 维生素E86.99毫克
- 胡萝卜素16072.5微克
- 核黄素9.16毫克
- 硫胺素4.74毫克
- 烟酸121.9毫克
- 钙3954毫克
- 磷6834.2毫克
- 钾10219.5毫克
- 钠32122.9毫克
- 碘144.68微克
- 镁1879.05毫克
- 铁202.36毫克
- 锌64.87毫克
- 硒1061.96微克
- 铜18.96毫克
- 锰15.3毫克