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主料: 油皮350克 虾米25克 火腿15克 鸡胸脯肉25克
调料: 大葱25克 盐2克 料酒10克 猪油(炼制)30克
指数: 营养8 难易7 时间5
'1.将大海米(虾米)洗净,放在碗内;
2.虾米加料酒和水150克,上笼蒸至酥烂取出;
3.捞起海米,汤汁去沉渣留用;
4.鸡脯肉、火腿均煮熟切成丝;
5.豆腐皮(油皮)用温水泡软洗净,切成4厘米长、2厘米宽的长方片放入锅内,加入精盐、鸡汤、熟猪油和蒸大海米的原汤,烧烩5分钟起锅放在汤盘中;
6.盘中心放鸡丝,鸡丝上撒火腿丝,再把大海米围着鸡丝撒一圈,上笼蒸10分钟,撒上葱末即成。
大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯...
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油皮:1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.并含有多种矿物质,补充钙质,...
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