淡菜荠菜汤

做法步骤：

'1.淡菜用清水洗净，放入盛入沸水的碗中，浸泡发开；
2.荠菜去黄叶，洗净，沥水；
3.取锅一只，洗净，抹干，上旺火，舀入素油，烧热至熟；
4.投入荠菜，煸炒至色发碧绿；
5.加入精盐，注入清水或清汤约500克，倒入洗净涨发了的淡菜，再烧十分钟左右；
6.调好味倒入汤碗中，撒上胡椒粉，即成。

食谱营养：

荠菜：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：