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炒乌鱼片
主料: 墨鱼300克 油菜心150克
调料: 鸡蛋50克 盐2克 淀粉(豌豆}5克 香油5克 胡椒粉2克 料酒5克 白砂糖5克 植物油15克
指数: 营养8 难易7 时间7 养颜3
做法步骤：
'1.乌鱼除骨切薄片，用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉调匀码味；
2.锅内放油烧至六七成热时，放乌鱼片滑散捞出；
3.炒锅内留底油，加油菜心、料酒、精盐、香油、胡椒粉、白糖调炒，再加少许高汤烧沸后将乌鱼放入，一同翻炒，湿淀粉勾芡，起锅即成。
食谱营养：
鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...
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墨鱼：1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用...
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营养成分：
- 能量429.59千卡
- 蛋白质55.17克
- 脂肪12.88克
- 碳水化合物28.09克
- 叶酸78.34微克
- 膳食纤维1.71克
- 胆固醇970.5毫克
- 维生素A271.7微克
- 维生素C54毫克
- 维生素E10.2毫克
- 胡萝卜素931.2微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸6.59毫克
- 钙236.68毫克
- 磷622.84毫克
- 钾1600.26毫克
- 钠1432.47毫克
- 碘55.46微克
- 镁157.95毫克
- 铁6.13毫克
- 锌5.12毫克
- 硒121.09微克
- 铜2.25毫克
- 锰0.71毫克